Aucune transparence
La production halal n’est pas très transparente (https://halalnews.info/les-associations-halal-manquent-de-transparence) et les abattoirs utilisent tous les stratagèmes pour induire les boucheries et les consommateurs en erreur.
Sans electronarcose voudrait faire penser à aucun moyen d’assommage, mais en réalité ils utilisent une méthode étourdissement par gaz (stun kill methode) qui entraîne la mort avant la saignée.
En effet les systèmes d’abattage par atmosphère contrôlée (mélanges gazeux) voient leur utilisation
croître et comptent pour la majorité des systèmes d’abattage de volailles utilisés au Royaume-Uni,
aux Pays-Bas ou en Allemagne. Les avantages d’un tel système incluent une constance de
l’application sur l’ensemble des oiseaux et, puisqu’il s’agit d’un système de type « étourdissement mise à mort », une absence de risque de reprise de conscience de l’animal au cours de la saignée.
Un autre avantage majeur de ce système est la possibilité de garder les volailles dans leurs caisses
de transport tout au long du processus, évitant ainsi le recours à une manipulation supplémentaire
des oiseaux vivants.
However, it is acidic, induces a sense of breathlessness, and is thought to be highly aversive
to birds at concentrations above 30%.
Once birds have left the CAS system, they must be checked to ensure they have been
killed before they are shackled. If any indicators of consciousness are seen, the bird(s)
must be killed immediately using a back-up system, eg electrical stunning
and the loading of new birds into the system stopped until the problem has
been rectified. Any birds still within the system should be removed immediately and killed
using a back-up method.
Although CAS systems must kill the birds within the system, for meat quality
purposes their necks will still have to be cut to drain as much blood as possible from the
carcase before any further processing.