Le mois du Ramadan est bien plus qu’une période de jeûne et de prière pour les musulmans du monde entier. C’est aussi un moment crucial pour l’industrie des produits halal, qui voit une demande croissante pendant cette période sacrée. Mais alors que les fidèles se préparent à célébrer, le marché halal en France est confronté à un défi de taille : une inflation galopante qui menace de perturber son élan.
Expansion et Diversité
Halal Food Service,Ces noms sont devenus familiers dans le paysage de l’industrie halal en France, représentant une multitude de fournisseurs et distributeurs prospères. Mais ce n’est pas tout. Les boucheries musulmanes et les épiceries de quartier jouent également un rôle essentiel, bien que leurs chiffres restent souvent hors des radars publics.
Une Demande Robuste
La résilience du marché halal repose en grande partie sur les épaules de ses fidèles consommateurs. Avec environ 10 millions de Français qui achètent régulièrement des produits halal, la demande reste forte. Une étude de l’Ined et de l’Insee révèle qu’environ 10% de la population française est musulmane, ce qui représente plus de 5 millions de personnes, un chiffre potentiellement sous-estimé.
Résistance à l’Inflation
Malgré les défis économiques, le marché halal en France a enregistré une croissance impressionnante, passant d’un chiffre d’affaires d’environ 5,5 milliards d’euros il y a quatorze ans à près de 7 milliards d’euros en 2023. Cependant, l’inflation a laissé ses marques, entraînant une légère baisse des ventes et posant des défis de taille pour les acteurs de l’industrie.
Le Rôle des Franchises
Dans cette lutte contre l’inflation, les franchises de restauration rapide halal émergent comme des acteurs clés. étendant leur présence à travers la France et offrant une alternative aux produits vendus en grande distribution.
Alors que le marché halal en France fait face à des vents inflationnistes, sa résistance et sa résilience sont indéniables. Porté par une demande robuste et une adaptation constante aux défis économiques, le secteur continue de prospérer, offrant un exemple inspirant de détermination et d’adaptabilité dans un contexte économique en évolution constante
